Il Mortaio del Buongustaio

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Crema pasticcera leggera e semplice

Questa crema pasticcera e’ molto semplice da preparare ed e’ anche leggera con un’ ottima consistenza.

La difficoltà è bassissima, di solito la preparo quando i minuti sono davvero pochi e voglio ottenere un bel risultato.

INGREDIENTI:

  • 500 ml latte intero
  • 2 uova medie intere
  • 100 g zucchero
  • aroma vaniglia o scorza di 1/2 limone ( scorze da far bollire nel latte e poi  togliere)
  • 40 g maizena

PROCEDIMENTO

  1.  Sbattere per bene le uova ed aggiungere lo zucchero, quindi continuare a montare il composto fino a schiarirlo per bene
  2.  Aggiungere al composto la maizena e l’ aroma di vaniglia
  3.  Scaldare bene sul fuoco in un pentolino il latte ma non fatelo bollire e toglierlo dal fuoco ( togliere le scorze di limone se si e’ scelto di usarle come aroma)
  4.  Versare il composto nel pentolino del latte e riportarlo sul fuoco continuando a girare con una frusta, quando la crema si sta formando e comincia ad addensare togliere il pentolino dal fuoco e continuare a mescolare, in poco tempo raggiuggera’ una bella consisteza.
  5.  Fare raffreddare la crema coprendola con la pellicola trasparente.

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