In una tazzina sciogliamo la lecitina di soia con una parte del latte,
ci vuole molto tempo anche scaldando il latte.
Se rimangono dei pezzettini di lecitina non importa , piano piano si scioglieranno anche il giorno dopo-
Scaldare senza portare in ebollizione, in un pentolino, il latte la panna, il caffé solubile e lo zucchero insieme.
Incorporiamo il restante latte con la lecitina.
Aggiungere il cioccolato bianco e mescolare fino al completo scioglimento del cioccolato, quindi facciamo raffreddare per bene.
Uniamo l' alcool con il wisky e successivamente la crema fatta raffreddare ed imbottigliamo.
Ogni 15 minuti agitiamo con energia la bottiglia in modo da emulsionare la crema con la lecitina. facciamo così per 4/5 volte
Servire fresco ma non freddo, oppure utilizzarlo per guarnire torte o dolci.
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