1cuccchiaio raso di parmiggiano reggiano grattuggiato
1cucchiaiopangrattato
Istruzioni
Pelare le patate e metterle a bollire in acqua salata per non piu di 10/12 minuti, quindi lasciarle raffreddare e tagliarle a cerchi di uno spessore di 1/2 cm
Stendere il rotolo di pasta sfoglia dentro una teglia rotonda di 24/26 cm di diametro
Posizionare alle interno dellas teglia sopra la pastasfoglia, i dischi di patate e subito sopra le fette di prosciutto
Continuare con uno strato di mozzarella a pezzettie copripre il tutto con uno strato leggero di besciamella
ricominciare con un altro strato di patate un altro strato sottile di besciamella, subito sopra il parmiggiano grattuggiato e il pangrattato
Infornare per mezzora a 180 gradi fino a raggiungere una bella doratura, lasciare intiepidire e servire, se ne avanzasse un po', si può tranquillamente riscardare per ridare fragranza.
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