Il Mortaio del Buongustaio

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Tortino Cuore Caldo Fondente

 

Sempre di grande effetto,  semplice da preparare

INGREDIENTI PER 4 TORTINI

• 100g DI CIOCCOLATO FONDENTE
• 80g DI BURRO
• 60g DI ZUCCHERO
• 2 UOVA
• 30g FARINA

PREPARAZIONE

  1. FONDERE IL CIOCCOLATO E IL BURRO A BAGNOMARIA, QUINDI INCORPORARE META’ DELLO LO ZUCCHERO, LASCIARE INTIEPIDIRE.
  2. INTANTO SBATTERE BENE LE UOVA CON L’ ALTRA META’ DELLO ZUCCHERO FINCHE NON DIVENTA BELLO SCHIUMOSO E SCHIARISCE.
  3. QUANDO IL CIOCCOLATO SARA’ DIVENTATO TIEPIDO, INCORPORARLO BENE
    NELLE UOVA SBATTUTE CON LO ZUCCHERO E INFINE AGGIUNGIAMO LA FARINA MESCOLANDO BENE MA LENTAMENTE.
  4. IMBURRARE GLI STAMPINI E INFARINARLI OPPURE SI PUO’ USARE DEL CACAO IN POLVERE.
  5. DISTRIBUIRE IL COMPOSTO NEGLI STAMPINI E METTERLI IN FREEZER PER ALMENO UN ORA.

AL MOMENTO INFORNARE A 190° PER CIRCA 13 MINUTI, OPPURE CONTROLLARE CHE SI FORMI LA CROSTICINA SOPRA E IL TORTINO SI MUOVA COME UN BUDINO.
SERVIRE CALDO COSPARSO DI ZUCCHERO A VELO.

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