Ciambella di zucca con amaretti e gocce di cioccolato.
Con l’autunno possiamo gustare in abbondanza la zucca.
In questa ricetta la trasformiamo in una soffice ciambella con amaretti e gocce di cioccolato, con o senza copertura.
Semplice, spolverata con del semplice zucchero a velo o con una glassatura di cioccolato che la renderebbe ancora più golosa.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 250 g polpa di zucca
- 280 g farina 00
- 220 g zucchero
- 100 ml bevanda alle mandorle
- 150 g olio di semi di girasole
- 3 uova
- 50 g fecola di patate o maizena
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 manciata gocce di cioccolato
- 10 amaretti sbricciolati
Ingredienti
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Istruzioni
- Frullare la polpa di zucca con il latte di mandorle, chiamato anche bevanda alle mandorle e l'olio di semi.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Unire il frullato di zucca alle uova sbattute e aggiungere la farina lentamente, la fecola o in alternativa la maizena e la bustina di lievito per dolci.
- Infine inseriamo le gocce di cioccolato e gli amaretti sbricciolati e diamo un' ultima mescolata.
- Imburriamo lo stampo a ciambella o spruzziamo lo spray stacca facile e versiamo il composto finito.
- Infornare a 180°C per 50 minuti circa, a cottura terminta lasciamo raffreddare 10 minuti prima di sformare la ciambella, quindi la capovolgiamo e la cospragiamo con dello zucchero a velo. Volendo si può anche glassare con del cioccolato fuso o del topping al cioccolato per renderla piu golosa.
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